Alles begann mit einem Gedankengang, welcher von einer Vision zur Mission wurde. Hier traten wir das erste Mal in Kontakt mit dem Bauprojekt "Pandion Doxx" und dessen Bauträger. Wir verliebten uns in den Standort und begannen zu planen!

Trotz Corona entschieden wir uns bewusst für das Projekt und zweifelten nicht an unserem Ziel. Nachdem wir den perfekten Ort gefunden hatten, ging die Konzipierung des Interieurs und des Konzeptes los. Gleichzeitig unterschrieben wir alle Verträge.

Unsere Vision war klar, jeder Besuch soll ein besonderes Erlebnis in klassisch-moderner Umgebung werden. Mithilfe der professionellen Unterstützung unserer Architekten wurden die Genehmigungen bei den Ämtern eingeholt und die Vision in realisierbare Pläne geleitet.

Nach der Konzeption begann der Umbau. Wir nahmen lange Wartezeiten in Kauf, da durch Corona Baumaterialien begrenzt verfügbar waren. Während der Baumaßnahmen definierten wir Lieferanten und regionale Geschäftspartner.

Im Juli 2022 finalisierten wir die Umbauarbeiten, kontrollierten die Qualität der Maßnahmen und perfektionierten unsere Rezepte. Die Eröffnung feierten wir gemeinsam mit Freunden, Partnern und geladenen Gästen.